Для женщин, стремящихся к хорошей фигуре, правила правильного питания должны быть соблюдены в течение всего года.

В разные климатические периоды питание несколько различается по своему составу. Можно даже сказать, что в зимний период, когда нашему телу не совсем комфортно из-за холодов, аппетит может быть выше, по сравнению с летним периодом. Дело в том, что организм, стремясь восполнить энергетические затраты на согревание тела, интенсивно потребляет калории из пищи, наиболее богатой ими. Особенности летнего периода еще и в том, что тело под действием окружающего тепла начинает интенсивно испарять влагу. Образующийся вследствие этого дефицит влаги нужно периодически восполнять.

Многие кулинарные рецепты из мидий очень нравятся любителям морепродуктов. Секрет в их низкой калорийности. На сто граммов продукта приходится всего 75 килокалорий. Мидии содержат очень много витаминов и микроэлементов.

Как правильно готовить мидии?
Для того чтобы в блюде из мидий сохранились все питательные вещества, заниматься приготовлением мидий нужно сразу же после покупки. При покупке мидий обязательно обращайте внимание на срок их расфасовки и вылова. Покупайте мидии только в специализированных магазинах, так вы гарантированно купите свежий морепродукт.

Сравнительно недавно в нашу страну ворвалась мода на японские национальные блюда. Стали открываться рестораны соответствующей направленности, появились специализированные магазины и отделы. Россиянам особенно пришлись по вкусу роллы и суши, и теперь можно даже заказать на дом доставку этих блюд.

Богатый белком и витаминами, этот замечательный овощ может служить заменой мясным продуктам. В сыром виде он горьковат и способствует образованию темной желчи, но и обладает желчегонным свойством. Согласно старинным книгам, вредные свойства баклажана нейтрализуются при помощи масла. Предлагаем рецепты блюд, где баклажан сочетается с маслом.

Тема статьи – кухня как простая вещь, знакомое и обжитое пространство, которое при внимательном рассмотрении способно раскрывать универсальные смыслы.

Ключевые слова: кухня, стихия, порядок, превращение, вселенная, любовь, созерцание, семья.



Прилагательное «кухонный» издавна приобрело оттенок пренебрежительный. Начать с того, что в минувшие времена все ненужное, недостаточно хорошее выносили людям на кухню. Когда вождь мирового пролетариата говорил, что и кухарка сможет управлять государством, имелось в виду, что и самый распоследний человек будет в эту важную сферу допущен. Кухонные разговоры, кухонная философия – это низкие разговоры и плебейская философия, которые невозможно уважать и рассматривать всерьез.

Думается, эта маркированность кухни как низкого и недостойного пространства восходит к тем временам, когда в домашнем пространстве существовало четкое разделение кухни как места, где работает, а в свободное время ведет свои простецкие разговоры прислуга, и столовой, где совершаются трапезы, собирается семья, принимают гостей, – словом, достойные люди ведут себя и беседуют совершенно иначе, чем на кухне.

С древности врачи Востока знали, что все в мире есть энергия и что без правильного ее движения нет жизни и здоровья. Восточная медицина всегда рассматривала энергию как основной строительный материал для человека. Сейчас многие забывают об этом древнем знании. Жаль, что современная медицина продолжает упорно считать, что человек — это собрание никак не связанных между собой органов. И о том, что каждый из нас — это прежде всего духовное и энергетическое существо и что любой человек при желании может управлять энергетикой и оздоровляться, не задумывается практически никто из докторов.

Человек — не простое существо. Мы сами мало знаем себя. Врачи знают о нас еще меньше, так как материалистическая наука зашла в тупик. Специалисты уже не всегда понимают, какое лекарство лучше поможет пациенту, что из химических медикаментозных средств порекомендовать. Доктора зачастую просто бессильны.

Если уметь есть палочками совсем не обязательно, то завязать галстук должен уметь каждый и несколькими разными видами узлов.
«Четверка» - cамый простой и наиболее часто применяемый узел.

Изобрели их в Китае. В те времена, когда наши предки в Европе ещё ели руками, китайцы уже тренировали ловкость пальцев палочками.

Уже в XII веке до н.э. властители династии Шань пользовались "удлинёнными пальцами" - палочками. Тогда их делали из ценных материалов - нефрита, агата, слоновой кости или серебра.

Сегодня их обычно изготавливают из бамбука, дерева или пластмассы. Китайцы называют палочки kuaizi, что в переводе означает "ускоритель"; это так и есть, по крайней мере, в умелых руках, потому что китайцы едят быстро и не стесняются держать мисочку с рисом у самого рта, чтобы "ускорять" палочками движение риса.

Птицу, дичь едят с помощью ножа и вилки (но не руками). Однако разрезая мясо на куски, не стоит прилагать слишком больших усилий, так как отрезанный кусочек может легко выскользнуть из тарелки на скатерть.

Некоторые блюда, в частности спаржу, цыпленка-табака, раков, иногда допускается есть руками (хотя все же лучше пользоваться столовыми приборами). В этом случае после еды подается вазочка с теплой водой для мытья рук, в которую опускают кусочек лимона или лепестки розы. Одновременно подают салфетки для вытирания пальцев, а затем все убирают.

Раков, лангустов, омаров едят при помощи специального прибора, который состоит из коротенькой вилки и лопатки. Из туловища рака едят только мясо, находящееся в клешне. Затем рака переворачивают на спину, отделяют от туловища шейку и вилкой выбирают мясо.

Нередко для удобства и для того, чтобы не испачкать руки, на косточку бараньей или свиной отбивной надевают бумажные папильотки. Придерживая за папильотку, легко срезать мясо с кости. Иногда на стол с левой стороны специально ставят небольшие тарелочки для костей (мясных и рыбных).

Зачастую за столом приходится общаться с людьми различного возраста, пола, профессии, национальности, разного культурного уровня, психического склада и т. д. В своем поведении надо стремиться к тому, чтобы каждый из присутствующих чувствовал себя свободно и непринужденно за столом, получая удовольствие не только от вкусно приготовленных блюд, но и от хорошей сервировки, а также от общения.
Поэтому очень важно умение правильно вести себя в обществе, твердое знание норм поведения и правил этикета.

Этикет — это совокупность исторически сложившихся правил поведения человека в обществе. Правила этикета обычно складываются в тесной связи с развитием культуры народа, его национальными традициями и основаны на воспитании в людях вежливости, внимания, уважения друг к другу.

Правила этикета предусматривают, в частности, умение держать себя за столом, правильно пользоваться столовыми приборами и т. п., умение, которым в одинаковой степени должны обладать и хозяева, и гости.